怎么用家用烤箱烤羊排

往事飞扬 29天前 已收到1个回答 举报

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制作过程:

1、先把新鲜羊排切开成一条条的用清水洗净,然后用厨房纸擦干表面多余水分,生姜去皮切备用。

2、取一干净小碗,依次加入叉烧酱40克、蜂蜜40克、柠檬汁10克、清水20克搅拌均匀成红黑色酱汁,备用。

3、将洗好擦干水分的羊排用调好的酱汁均匀抓捏2分钟至涂抹均匀充分,然后放入切好的姜丝继续抓捏1分钟至均匀入香,最后放入冰箱冷藏室腌制1天,隔天取出不用清洗不用去水,直接稍微沥干一下去除姜丝就一个个放入锡纸内包裹抓捏均匀,同时将烤箱提前预热一下。

4、将包好的羊排连同烤盘一起放入预热好的烤箱中层,上下火调170度左右,先烤25分钟。

5、烤好第一遍的羊排去除锡纸(骨头处留少许锡纸),用腌制过羊排的酱汁给羊排上面刷抹均匀,单开烤箱上层调200度烤,此时需要人站在旁边守着。

6、一直烤至羊排表面变色后,翻面,同样均匀刷一层酱汁,继续烤至另一面表面也同样变色且微微发焦时,出锅,装盘时加少许香菜点缀即可食用。

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