苏州无锡的饼丝怎么做

竺曉傌 2个月前 已收到1个回答 举报
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1.用料：普通面粉适量、凉水适量、葵花籽油适量。

2、冷水和面，之后醒面10分钟。

3、将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个。

4、取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼。

5、在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右。

6、不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制。

7、将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面。

8、烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下。

9、粘合面朝上凉置于砧板上。

10、待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦。

14小时前

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