赞 靡靡醉河蟹 2星
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八爪鱼的清洗顺序是：放进水中清洗→去牙齿→去内脏→去外皮→再清洗。
清理干净再烹煮原因如下： ①八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。②八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的，就一定要撕掉那层黑皮。③八爪鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。④八爪鱼不耐火，而且炒时不可用大火。八爪鱼清理五步走： 1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，直到八爪鱼表面的粘液被清洗干净。2、找出八爪鱼的牙齿（图中黑色的东西），抠掉。3、掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。提示：掀开八爪鱼头部取其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开，就像下图这样↓ ↓下图为清除出来的八爪鱼的内脏，要统统扔掉。4、从头部顺着往下撕掉八爪鱼的皮。5、把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净7小时前
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