客家晒牛肉干做法

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客家晒牛肉干是一道传统的客家菜，它的制作过程需要经过多道工序，以下是客家晒牛肉干的制作方法：

1. 选择新鲜的牛肉，切成小块，用清水浸泡 1 小时左右，去除血水和异味。

2. 将牛肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 2 小时左右，直到牛肉变软。

3. 将煮好的牛肉捞出，沥干水分，放入烤盘中，用 180℃左右的温度烤制 20 分钟左右，直到牛肉表面变得干燥。

4. 将烤好的牛肉放入锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄。

5. 将煎好的牛肉放入烤盘中，用 150℃左右的温度烤制 20 分钟左右，直到牛肉变得干燥。

6. 将烤好的牛肉放入盘中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉等调味料，搅拌均匀。

7. 将牛肉放入烤盘中，用 150℃左右的温度烤制 20 分钟左右，直到牛肉变得干燥。

8. 将烤好的牛肉取出，切成小块，即可食用。

需要注意的是，客家晒牛肉干的制作过程需要多次烤制，每次烤制的时间和温度都需要根据牛肉的大小和厚度进行调整，以确保牛肉干的口感和质量。

7小时前

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牛肉洗净，切块，放入锅中再放入调料，煮熟捞出，晒干，即可

5小时前

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