粿条和米粉的区别

爱我多点 1个月前已收到1个回答举报

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叶落情末 1星

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加工的原材料不一样。

粿条用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。它的质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒。

15小时前

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