竹笋怎么生吃

厌世人 1个月前 已收到3个回答 举报
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我悄然离去 4星

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用料：

竹笋半个

玉米油适量

盐适量

白醋适量

小米椒适量

姜、蒜适量

葱适量

做法：

1/8准备材料

2/8竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段

3/8竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分

4/8取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。

5/8加入小米椒、白醋

6/8倒入竹笋里，加入适量的盐拌匀

7/8撒上葱花即可

13小时前

18

深情一挽 1星

共回答了153个问题 评论

竹笋是不能生吃的，这是为什么呢？因为笋当中是有大量的草酸的，如果你生吃的话，就会让大量的草酸进去胃肠道，刺激胃肠道，破坏胃肠道功能的，但是如果把笋放在锅里焯一下的话，就会把大量的草酸去除，而且当中的纤维素会变少，这样不仅去除了不必要的物质，还能增强口感，不会有苦涩感，笋可以炖汤，炒菜吃，非常的鲜美，味道更好的，多吃笋可以清理肠道，但是胃肠道功能缺陷的人还是不要吃笋。

11小时前

36

启扇遮苍颜 3星

共回答了340个问题 评论

不能生吃，新鲜的竹笋有苦涩味，草酸含量高。必须焯水后烧肉吃很美味

8小时前

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