芹菜炒百合的做法

用料

芹菜500克，新鲜百合200克，干红辣椒2个，黄酒、植物油、精盐、鸡精、白糖、葱花、生姜末各适量。

做法

芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。将百合去掉杂质后洗净，剥成片状，备用。把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒，最后放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可。

百合炒芹菜是一道家常菜，做饭简单，味道清淡，具有降压安神、养阴润肺、养颜美容的功效。

步骤1

将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩

步骤2

将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小

步骤3

将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟

步骤4

然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅

1.西芹洗净。

2.百合掰成小瓣洗净。

3.西芹从一端抽掉老筋。

4.切小片待用。

5.汤锅水烧开，放西芹焯水1分钟沥出。

6.放百合焯2分钟沥出。

7.起油锅，放入西芹和百合煽炒。

8.加入泡好的枸杞，调味起锅装盘。

食材清单

西芹 2根 、 百合 3个 、 红辣椒 1个 、 姜片 适量 、 盐 依个人口味 、 香葱碎 适量

烹饪步骤

步骤1

洗净去筋切菱形块（有机西芹肉没那麽厚）

步骤2

百合洗净去根掰开备用，红辣椒洗净切块备用

步骤3

西芹焯水几秒钟

步骤4

锅里放橄榄油

步骤5

葱姜爆香下入西芹

步骤6

倒入百合和红辣椒翻炒均匀少许盐调味，水淀粉勾芡。

最后一步

出锅装盘。