红薯粉和玉米淀粉区别

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静心养德 4星

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颜色外观不同：

玉米淀粉一般呈白色或微黄色，有光泽感

红薯淀粉一般色泽呈暗白色，无光泽感，

玉米淀粉外形一般呈微小粉末状

而红薯淀粉一般呈粗粒或细粒两种，非粉末状。

用途不同：

玉米淀粉吸湿性强，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等

红薯淀粉吸水能力强，主要用于油炸和制作中式点心、粉丝、粉皮等。

11小时前

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