平桥豆腐羹热量

350大卡。

平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，普天之下，只此一家，姑且不论汤口如何，能想到这一点已是匪夷所思、鬼斧神工；其二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。

热量大约333千卡每100克;

主料

盒装嫩豆腐一盒，

火腿肠一根，

香菇五个，

鸡蛋一个，

辅料

白胡椒粉少许，

淀粉少许，

香油少许，

做法步骤

步骤1/准备好材料，香菇，火腿肠切小丁，香菜切小段，豆腐用小刀在盒里划成块状，鸡蛋打撒，淀粉加水调匀;

步骤2/放半锅水，把豆腐和香菇倒进去，开火烧开;

步骤3/汤烧开后，倒入火腿肠，换小火，蛋液倒入打散成蛋花，然后勾芡，最后根据自己的口味加入盐，鸡精，香油，白胡椒粉，撒上香菜。

平桥豆腐羹每百克约42大卡热量。

用料

豆腐 1块，白菇 5朵，香菜 2根，鸡蛋 1个

火腿 2根，盐 少许，金针菇半把，杏鲍菇 1个

淀粉 少许

鲜美平桥豆腐羹的做法步骤

步骤

准备食材，将所需食材洗净，切丁，鸡蛋打散，豆腐切小块，备用。

步骤 2

先锅内加少许油，温热后下火腿丁和所有菇类，翻炒至软。待到出少许水后。

步骤 3

加半碗水直至烧开，烧开后加少许盐和黑胡椒调味。

步骤 4

水再次翻滚后加入豆腐翻炒，将准备好的淀粉和水混合物倒入勾芡，翻炒1-2分钟。

步骤 5

汤汁翻滚后加入打散的鸡蛋和香菜末，进行最后的调味，一切OK，关火。即可。装盘。