扇贝肉怎么清洗

要清洗扇贝肉，要用水冲并去除扇贝肉上的污垢和侧肌，具体做法如下：所需材料：扇贝、水。

1、将扇贝肉放在流动的冷水下冲洗至少30秒。

2、用手指搓扇贝，去除扇贝肉上看不见的杂质。

3、用手轻轻地去除扇贝肉上残留的侧肌，侧肌就是与扇贝的肌肉相接触的白色圆形肌肉。

4、去除侧肌后，再次冲洗扇贝，洗掉所有的残留物。注意事项：平时购买新鲜扇贝以后，一定要把它放在清水中浸泡3到5小时，尽可能让它把贝壳中的泥沙吐出来。

清洗方法如下：

1.首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃。浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，防止外壳污染扇贝肉。

2.将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，使用清水反复冲洗多遍。直到手指在肉肉里摸不到沙子之类的东西。扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了。

从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。

02，然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

扇贝壳打开后，可以看到肉后部那块黑色的砂囊，是扇贝内脏，首先要将扇贝肉的内脏去除，也就是扇贝肉上面黑色的东西。完全清理干净后翻过来，边下面那层像睫毛状黄色部分，是扇贝的鳃的东西，要去除，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。

去除这个部位后还要再翻过来，找一下扇贝两瓣肉的底部，在这里可以看到有一根黑色的线，类似虾线，这里是扇贝肉的排泄管，要去除。

要清洗扇贝肉知，要用水冲并去除扇贝肉上的污垢和侧肌，具体做法如下： 所需材料：扇贝、水。

1、将新鲜的黄贝放入盆中，先用清水冲洗几次，洗干净表面的泥沙。然后在盆中放入水浸泡黄贝，再加上适量食用盐，搅拌一下让盐粒充分溶解。

2、等两个小时左右，黄贝就会将泥沙吐干净了。如果有时间也可以泡的长一些，这样也会比较保险。最后用清水再淘洗几次黄贝即可。

扇贝的做法有很多，几乎人人都爱吃，但是在处理扇贝的时候，大家都很头疼，不知道该如何清洗扇贝，那么如何正确的清洗扇贝呢?　　1、首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。　　2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉。　　3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳，这样才能剔除完整的扇贝肉。　　4、将扇贝壳与肉分开之后，先清理扇贝肉，用刀将扇贝肉的内脏去除后，将扇贝肉放入容器中，加入盐水并浸泡两到三分钟，使用筷子将扇贝肉顺时针旋转，就能将扇贝肉表面的泥沙与肉分离。　　5、初步清洗扇贝肉之后，在扇贝肉中加入适量的生粉，搓洗扇贝肉，注意不要太用力。最后再用清水冲洗一遍，扇贝肉就清洗完成了。　　6、如果要使用扇贝壳做底托的话，可是使用细毛刷或者牙刷轻柔的洗刷贝壳。