碣石小鱿鱼怎么做

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原料：

鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法：

1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

22小时前

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1、材料：小鱿鱼330克、红辣椒2个、葱8克、姜5克、蒜6瓣、香菜少许、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、糖5克、料酒1勺。

2、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。

3、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。

4、为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味。

5、锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感。

6、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性。

7、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。

8、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

9、调味料翻炒均匀入味。

10、放入小鱿鱼翻炒均匀。

11、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀。

12、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。

21小时前

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