明诺青一溪 2星
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可以
具体制作方法:
1.准备食材:华兜草200克,鸡蛋3个,食用油50克,盐5克
2.将华兜草放入清水中,加入一勺盐搅拌一下后浸泡30分钟,因为挖回的华兜草泥沙、杂质多,它的根部也要一起入菜,所以浸泡后能更好的清洗干净。
3.将清洗干净的华兜草切成小颗粒或直接剁碎,为的是更好的煎制,更容易入味。将鸡蛋打入大碗中,用筷子充分的搅打均匀后,再放入切碎的华兜草,调入一勺食盐,再将鸡蛋液和华兜草搅打均匀备用。
4.将煎锅加热后,倒入少量的油,将油用铲或油刷涂刷均匀,倒入准备好的蛋液煎制。
5.鸡蛋液煎至定型成金黄色后,翻面再煎制。
6.待两面都煎至金黄后,捞出用刀切成小块,放入盘中即可。我为了方便直接用铲在煎锅中划成小块的。
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