坠落之际 2星
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食材:
猪手半只 、花生少许 、南乳 3至4块 、 葱一根 、桂皮、八角少许 、生姜几片 、陈皮一块 、冰糖少许 、酱油4勺 、 老抽半小勺 、蚝油一勺勺 、料酒少许 、醋少许
烹饪方法:
1:准备好所需食材
2:猪手剁块,加入葱段,姜片,料酒,焯水去血水腥味,捞出来洗干净
3:炒糖色,好看,带点甜味,放入姜片,桂叶,八角,陈皮,加少许醋,肉容易快熟软,加入沒过肉的开水,中火焖40分钟
4:放入酱油4勺,蚝油1勺,老抽半小勺,南乳3块,胡椒粉少许,盐一点点
5:酱汁倒入肉中,接着焖一会,加入花生,一起焖
6:感觉到肉的软化,尝尝咸淡,大火收汁
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