肉炒瓜片正宗做法

原料：黄瓜2根、瘦肉150克、蒜12克、姜10克、盐适量、鸡精少许、生粉25克、生抽2勺、胡椒粉4了。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

第2步、姜、蒜分别切片

第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉

第4步、将黄瓜切成片

第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香

第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色

第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下

第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可

用料：

青瓜1条

瘦肉100克

做法：

1/4青瓜去皮，切片，加入盐淹一会！

2/4瘦肉切片，加入料酒，生粉，盐和生抽淹一会！

3/4锅内下油，加入腌制好的瘦肉炒五分钟！

4/4再加入青瓜炒五分钟就可以了

（1）将西葫芦清洗一下，放在案板上切成片，待用。

（2）将熟猪肉放在案板上切成片。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。

（4）接着，合入切好的西葫芦翻炒一下。

（5）然后，加适量的清水翻炒翻炒。

（6）最后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

1/7 准备食材。

2/7 猪后退肉切薄片，黄瓜斜刀切片备用。

3/7 葱切葱花、大蒜切片、姜切末、红辣椒切斜刀段。

4/7 锅烧热放几滴油，把肥瘦相间的肉片放入煸至肉片出油肥肉成透明状。

5/7 下入葱姜蒜和红辣椒翻炒两下，放入料酒、味极鲜翻炒均匀。

6/7 下入黄瓜片翻炒至黄瓜片变软放入盐、鸡精大火翻炒勾入水淀粉淋入香油快速翻炒均匀关火出锅。

用料：猪肉150克、黄瓜3根

步骤：1.黄瓜切片，肉切片，用生抽、黄酒和淀粉搅拌均匀备用。2.锅烧热，下肉片煸炒变色，下葱花炒香。3.下黄瓜片，4.翻炒放蚝油和精盐，最后放白糖出锅。