拿了草莓跑 1星
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做法步骤:
1、先将速冻小黄鱼解冻,清洗干净。
2、准备佐料:葱,姜,蒜,花椒,陴县豆瓣,老抽,盐,糖一点,胡椒粉。
3、小黄鱼洗净擦干水分,用大葱,姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。
4、腌好的鱼挑去葱姜,再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。
5、煎好的鱼盛出,锅内留少许油,爆香葱姜蒜花椒和干辣椒(不喜辣可省)
6、出香味后放入适量陴县豆瓣炒出红油,然后加入适量的水,放入刚煎好的鱼。
7、倒入一点老抽,一点糖,一点胡椒粉,适量盐。轻轻晃动锅子让调料充分溶解混合。
8、中小火慢慢炖炖,让鱼充分吸收调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。
9、差不多就可以出锅啦,撒上葱花即可。
13小时前
家有公公 1星
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主料:
黄花鱼1条
瘦肉50g
辅料:
老抽10ml
料酒30ml
糖10g
盐8g
油30ml
炸蒜用油50ml
葱2段
姜3片
大蒜15瓣
水量280ml
做法:
1. 收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中,倒入盐和料酒腌制10分钟
2. 准备好葱段和姜片
3. 将瘦肉切片
4. 大蒜放入凉油中,开小火加热
5. 煸至大蒜颜色金黄即可
6. 将煸好的蒜(含油)和其他所有调味料及香料一起倒入锅中,加水搅匀
7. 倒入腌制好的鱼和腌料
8. 盖好盖子,启动【收汁·红烧鱼】功能,程序自动开始烹制
9. 待程序结束后,蜂鸣器报警,打开锅盖将鱼小心盛入碟子中,然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
9小时前
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