绿豆发芽可以吃么

很固执 1个月前 已收到3个回答 举报
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绿豆发芽可以吃，没有影响 ，

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

9小时前

20

参差不齐 1星

共回答了195个问题 评论

不可以吃的。这个发芽有一定的毒素，是需要处理的，建议你还是不要吃了，发芽产生的物质，身体是不易吸收，避免引起些不必要的麻烦和困扰

7小时前

30

至尊小贼 4星

共回答了431个问题 评论

绿豆发芽可以吃的，适量食用绿豆芽能够对人体起到促进消化，补充营养等作用，绿豆芽中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的铜、锌、磷、硫等微量元素。

4小时前

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