东北蘑菇干货怎么做

干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。

2.炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。

3.然后倒入菌菇翻炒。

4.加入生抽。

5.加入白糖。

6.然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

7.加盖焖之3分钟。

8.然后加入一些盐继续翻炒。

9.菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精

1、鸡半只、干蘑菇150g、盐2小勺、八角2个、红辣椒2个、姜1块。

2、将鸡洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水后再次洗干净，沥干水分备用。将干蘑菇提前用冷水浸泡2个小时。

3、将泡好的蘑菇洗干净，用开水快速烫一下，捞出沥干水分，备用。在砂锅里面放入油，姜片和辣椒，炒香。

4、放入鸡块，炒干水分。加入水，直到淹没鸡肉，放入八角，姜片和辣椒。

5、再放入蘑菇，盖上盖上，煮沸后用小火炖1个小时，炖好之后放入适量的盐调味即可。

1、干山蘑菇150g备用。

2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。

3、将水倒入干山蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。

4、猪肉洗净备用。

5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用。

6、葱，姜，蒜，大料备用。

7、蒜姜切片和葱切断备用。

8、加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁。

9、热锅凉油。

10、放入大料和葱断小火煸香，将葱煸成金黄色时，将葱断盛出。

11、将肉片倒入锅中翻炒。

12、将猪肉炒至变色。

13、加入调制好的料汁。

14、将肉均匀的翻炒。

15、加入葱姜蒜大料爆香。

16、将泡发好的蘑菇倒入锅中，翻炒2分钟后加入白酒，再翻炒2分钟。

17、加入温开水与食材持平，锅开炖30分钟关火。

18、临炖好前加入适量的盐，翻炒均匀

食材：

干蘑菇泡发 五花肉 半斤宽粉 

调料：花生油 料酒 生抽 蚝油 老抽

冰糖 盐 葱 姜 蒜 辣椒 八角 桂皮 香叶

1：蘑菇泡发，泡蘑菇的水留用。蘑菇反复洗，20遍直至没有一点泥沙。

2：热锅，花生油将葱姜蒜辣椒八角桂皮香叶一起爆香

3：放入五花肉片，加料酒、生抽、蚝油、冰糖煸炒。

4：放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，再加开水，没过食材，小火炖20分钟。

5：最后放入宽粉，炖10分钟。