如何做腐竹炒鸡蛋

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主料：腐竹200g、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒面适量、葱蒜适量

腐竹炒鸡蛋

准备好原材料

泡发好的腐竹、葱切成小段，蒜切末

鸡蛋打散

热锅入油，到入蛋液，用铲子滑散鸡蛋后出锅

锅中放少许油，下入蒜末爆香，放入腐竹翻炒

放入鸡蛋，加盐、酱油、辣椒面炒匀

撒上葱段即可

小贴士

1.腐竹要提前用冷水泡发2.不吃辣的，可以不加辣椒面

19小时前

共回答了278个问题评论

食材：鸡翅（400g）、腐竹（200g）、鸡蛋一个，香菇（150g）、葱、姜、八角适量

配料：生抽、老抽、盐、白糖

做法：

1.香菇和腐竹提前泡发，鸡翅用刀在表面划几刀，姜切片、葱切段，鸡蛋打入碗里搅匀备用。

2.锅中放油，油微热下鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出，加入油下入鸡翅煎至两面微黄后，放葱姜八角。

3.炒出香味后倒入香菇，再淋入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后倒入清水没过食材，盖上盖子中小火焖煮20分钟。

4.20分钟后，倒入腐竹和鸡蛋块，搅拌均匀后盖上锅盖再焖10分钟，10分钟后打开盖子，来一点糖和盐调味，撒入剩余葱段，翻拌均匀即可关火盛出。

17小时前

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