轻乳酪蛋糕上下火温度要一致吗

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一致

轻乳酪蛋糕的做法烤箱预热,深烤盘里面放水,120度上下火(烤箱的温度一定要根据你自家的烤箱的脾气不停的尝试,一定要试到刚刚好的温度,才好

轻乳酪蛋糕由于使用水浴法烘烤，烤箱温度计由于水蒸气的原因，显示的温度比烤箱实际温度低，所以这里Vivi给出的是烤箱外面旋钮的温度，也就是我们手动设定的烘烤温度。

轻乳酪蛋糕使用水浴法烘烤，所以蛋糕体会比较湿润，但是如果过于湿软，说明是没有烤熟。

9小时前

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