油鸽子做法

不再孤单 4个月前 已收到1个回答 举报
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咱無敵 1星

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·配　　料: 乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。

主料4人份

乳鸽4只

辅料

葱2条 姜3片 八角2粒 白酒1汤匙 酱油4汤匙 虾片12片 花椒少许 食盐少许

步骤1

将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。

步骤2

烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用

步骤3

将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋遍

步骤4

趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内即可

14小时前

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