情情情傷亽 1星
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用料:虾仁适量,海参半只,鸡蛋1个,姜、葱、盐适量,肉末25g,料酒2勺。
步骤:海参解冻洗净切薄片,虾仁提前用温水浸泡半小时,备好肉末、葱切末,生姜切丝。
步骤/方式二
开油锅,放入生姜丝煸两下后,放入肉末煸炒,加入2勺料酒继续煸炒。
步骤/方式三
放入准备好的海参及虾仁,继续煸炒,大约煸炒5分钟左右,煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。
步骤/方式四
煸炒完之后加入适量水,大火煮开后可转中火。
步骤/方式五
鸡蛋打散备用。
步骤/方式六
煮大约20分钟左右,汤汁变白。(如果时间充裕,这道汤可以放砂锅做,多炖煮一会儿,时间越长汤越白。)
步骤/方式七
滑入蛋液,快速搅拌一下,让蛋液呈蛋花样散开。
步骤/方式八
加入适量盐,放入葱花,盛出即可食用。
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