万州杂酱的正宗做法

一心装一人 3个月前 已收到2个回答 举报
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若初遇 2星

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步骤/方式1

半肥半瘦的肉 2斤 、 海天黄豆酱 一大勺 、 姜 5片 、 花椒 10粒 、 八角 3个 、 桂皮 半个 、 郫县豆瓣酱 大勺 、 生粉 适量

瘦肉，肥肉分开绞成肉末

步骤/方式2

肥肉沫生姜放入锅里面炒，待有香味，加入豆瓣酱

步骤/方式3

待时间差不多，倒入瘦肉肉末

步骤/方式4

加入所有的配料炒，然后加入适量水熬一熬

步骤/方式5

加入生粉，差不多出锅

21小时前

15

请戒烟 2星

共回答了223个问题 评论

步骤/方式1

猪肉剁成肉末

步骤/方式2

葱姜蒜末、香叶、花椒、八角洗净备用

步骤/方式3

豆瓣用刀剁一下备用

步骤/方式4

起锅烧油、下入葱姜蒜、八角、香叶、花椒爆香

步骤/方式5

放入肉沫翻炒片刻、把肉沫炒散

步骤/方式6

加入半碗清水熬煮片刻

步骤/方式7

加入豆瓣、生抽、老抽、熬制

步骤/方式8

等水收干加入食盐、白糖、鸡精

步骤/方式9

炒至粘稠关火

步骤/方式10

成品图

19小时前

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