海参汤的做法

原料：发好的海参1条，瑶柱 6粒，竹荪 4条，瘦肉 100克，生姜 10克，枸杞 15粒（可选）。

做法：

1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。

2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。

3、将所有食材放入养生壶中。

4、加热水至1500ML处。

5、加入生姜和适量黄酒。

6、选择养生汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。

材料

用料水发海参100克，猪里脊肉100克，蛋皮20克，海米25克，香菜15克，精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。

做法

1、海参片成大片，用沸水焯透，捞出用凉水过凉。海米用温水泡发洗净。香菜洗净切段。蛋皮切小斜片。

2、里脊肉切薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀，上浆入味。

3、坐锅点火，倒入鸡汤、海参、里脊片汆透，倒入大碗中。另起锅点火，放入鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐，开锅后加入香油、醋，倒入装有海参的大汤碗中，撒上蛋皮、葱丝、香菜即可。

主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。

辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。

1.做法：将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

2.将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。

3.将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。

4.在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。

5.煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。

淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克。

　主料： 海参 750克 　　配料： 香菜 20克 　　

调料： 料酒 1搜索5克 大葱 20克 姜 6克 猪油(炼制) 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量 　

　制作方法 　　

1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净; 　

　2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分; 　

　3. 葱切成丝; 　

　4. 香菜洗净切成寸段; 

　5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸; 　

　6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水; 　

　7. 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味; 　　

8. 淋入香油，盛入汤盆中; 　

　9. 撒入葱丝与香菜段即成。

五谷杂粮炖海参

海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损。加入杂粮，营养更均衡。

做法：

选有机五谷杂粮，冲洗干净，水泡30分钟。锅内加适量纯净水（亦可用清鸡汤或高汤。若是用清水，可以加几片胡萝卜增加鲜味）煮成粥，发好海参，放粥内煮15分钟左右即可食用。

制作海参汤，需要准备好食材：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。接下来简单制作方法如下：

(1)首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步；

(2)做法：将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。

若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化；而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。1、海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。

2、海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。

中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。