午夜的喧哗 1星
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火龙果分为两类,一种是红心火龙果,一种是白心火龙果,而红心火龙果就是红色的。
红心火龙果中含有花青素、甜菜红素等天然色素,并且具有活性,一般在酸性环境呈紫红色,碱性环境呈蓝色,而火龙果的果肉PH值小于7,偏酸性,所以色素呈现紫红色。
火龙果的品种本身就有多种,比如说白心的、红心的、黄心的,其中红心火龙果从越南引进的。
红心火龙果和白心火龙果的区别
不同点
但是红心的火龙果由于种植面积小,市场需求大,所以价格会更加的昂贵一些;再加上红心火龙果的含糖量高,花青素更多,所以会更甜,抗氧化效果更好。
相同点
红心火龙果和白性火龙果在其他方面其实差别不大,就好比青椒和红椒一样,都是同一种水果
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