屠宰专用刀哪种材质的好

正青春期待 3个月前已收到4个回答举报

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屠宰专用刀不锈钢材质的比较好，屠宰中用来剔断筋骨、切割软骨的刀具，刀身短小，质地坚硬也用于切割肉类。

不锈钢像调制钢一样，可以淬火、回火和退火。其力学性能与调制钢相似：硬度增大，抗拉强度和屈服强度增大，伸长率、断面收缩率和冲击功减小

4小时前

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铁菜刀五铬和锰钢都是非常好的材质，但是相比起来的话，铬钢刀的硬度会更大一些，所以用来砍猪骨头之类的食材是比较好用的，这种刀的原产地是越南，外观比较粗糙，所以在使用的时候比较容易生锈，但是这种菜刀非常的耐用，而且可以反复的打磨。

2小时前

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有一种刀，大多数人对之嗤之以鼻。因为其使用劣质钢材，粗糙的做工以及保持性差等等原因。但在其使用领域中却是不可替代的，它就是与我们生活息息相关的屠宰刀。

目前国内屠宰用刀多为低端钢材打造，部分为弹簧钢，锰钢或锋钢锯条改制，刀柄大多为木柄，无刀鞘，因保持性较低，基本上是用前必磨或者边用边磨。

21小时前

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屠宰专用刀是白钢的，材质比较好

17小时前

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