冰箱里的排骨怎么炖汤好吃

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

1.准备排骨300克、白萝卜一个、姜适量、葱3棵、盐一茶匙；

2.先将排骨加清水洗去血，白萝卜刨皮切成块备用，姜切段，葱打结备用；

3.锅里加水烧开，倒入排骨，下葱结和姜，再次煮沸。排骨捞出放温水里，洗去浮沫捞出备用；

4.锅中倒入排骨，加两倍清水，倒入白萝卜和生姜，转煲汤键，煮好加一勺盐即可

这样炖汤好吃。

用料

排骨 400

克

胡萝卜

1根

玉米

2根

姜

若干片

盐

2—3克

桂皮，八角，花椒香叶少许

做法步骤

步骤 1

忘记提前解冻了，将冰箱里冷冻的排骨拿出，先用冷水冲一分钟

步骤 2

放少许盐，用清水浸泡15分钟，可以加速解冻

步骤 3

锅里放清水，开火，同时将葱姜蒜切好备用，水开后用洗好的排骨一同放入锅中，再加入料酒，（花椒）

步骤 4

焯水，排骨煮至浮出白沫，关火，捞出小排。

步骤 5

将排骨捞出放一旁，锅里放少许油，烧开后放入少许，花椒，葱姜蒜及少许大料，桂皮，香叶（辣椒）爆炒出香味

步骤 6

待炒出香味后，放入盛好的排骨大火爆香，这样炖的汤会比较香

步骤 7

然后锅内加水没过排骨再多一些，大火煮开转至中小火煮30分钟。

步骤 8

在炖排骨的同时将玉米，胡萝卜洗干净切好，再准备好少许小葱切丁，若干红枣

步骤 9

将切好的胡萝卜，大枣，小火继续炖煮30分钟

步骤 10

快出锅前加入少许盐，白胡椒粉和小葱，就好啦

步骤 11

最后，盛好开吃啦加上少量的盐。

根据你个人口味，有两种炖法， 一种清淡的，一种是重口味的，看你喜欢吃哪一种？

如果喜欢吃清淡的，把冰箱的排骨拿出来烧开煮一下，然后用清水洗干净，在放到高压锅里面放两片生姜料酒盐玉米一起炖，有玉米的清香，也有排骨的香味，清淡可口。