小米可以泡一晚吗

小米不需要泡一晚。

小米提前浸泡不需要隔夜，只需要在煮前稍浸泡20-30分钟，稍稍泡发即可，这样煮出来的小米粥香甜软糯，口感极佳；但若是隔夜浸泡的话，浸泡时间太长，小米会过于软烂，其中的营养成分也会大量流失，其营养价值和口感都会下降；而且隔夜浸泡的小米在一定的温度下很可能会发酵，出现腐烂、有酒味的情况，食用后还可能会对身体健康造成不利影响。

小米不能泡一晚上。泡小米一般泡20分钟足以了，泡一晚上就将米泡发了，煮出来的粥，不光不好吃，还熬不贴稠，吃到嘴里还沒有嚼劲，扎不拉的，沒有米油，更沒有小米粥的香味。小米泡的时间短，熬上20多分钟，小米粥很粘稠，上面飘着米油，看着就有食欲。

小米泡整整一个晚上的话一般是没有什么大问题的，只是会泡发一些，若煮粥吃，没得任何问题，但是若你要做饼子或者其他东西可能就做不了了，还有现在是夏天，小米泡一个晚上的话可能会坏掉哦，实在需要泡可以放到冰箱里去，以免坏掉了。

小米可以泡一晚。

小米前一天晚上用水泡下，第二天煮粥时要更容易熟，也容易节约时时间，口感更好一些。

一般家里煮饭如果有时间的话，提前一晚上。泡上是不需要的，因为他得隔夜的东西。适合了，不香也不卫生，还是炫做炫熬比较好。

小米可以泡一晚上再煮。

小米提前浸泡一晚上会更容易煮熟，但是泡时间太长容易影响口感，建议在煮前两小时用冷水浸泡即可。煮小米粥煮到米粒与汤分离状态最佳，水开之后微火，煮熟需25分钟左右，稍有黏度需35分钟左右，黏度适中需45分钟左右。

小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。