盐焗白灼虾做法

一、用料

鲜虾 500克，姜片 若干片，葱段 多些，花椒 20粒，盐 适量，胡椒粉 适量，花生油 适量，料酒 2勺

二、做法步骤

步骤 1

鲜虾先处理一下，剪去虾枪，挑走沙囊，虾线，最后把虾脚剪去，感觉美观一点！清洗干净沥干水份。

步骤 2

然后放盐，胡椒粉和花生油，拌匀。

步骤 3

不粘锅开火，姜片和葱段铺满锅底。

步骤 4

倒入虾后，将花椒粒洒在表面，倒入2勺料酒。

步骤 5

盖上锅盖，中小火，焗5分钟。

步骤 6

开盖鲜香扑鼻，出锅上碟就可以开吃了。

主料：基围虾500克

辅料：粗盐750克、花椒20颗

盐焗虾的做法步骤：

步骤一：准备的原料，锅中加花椒加盐。开中火翻炒出香味，盐粒变黄色。

步骤二：基围虾减剪去虾须，锅底留一层炒好的花椒盐，多余盛出，将处理好的基围虾铺在花椒盐上。再将剩下的花椒盐盖住基围虾。

步骤三：盖上锅盖，中火烧十分钟左右，将盐翻动散开，取出虾。一道香喷喷盐焗虾就做好了。

用料

虾 1000只

姜 4片

粗盐 1000—1500克

花椒 20粒

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块

草果 1个

做法步骤

步骤 1

虾剪脚刷干净控水备用。

步骤 2

粗盐倒锅内加上配料炒热。

步骤 3

先铺一层在砂锅底部。

步骤 4

把虾排好在锅内。

步骤 5

虾上再铺上炒热的盐，都给盖满。大火烧开10分钟，焖5-8分钟即可。

步骤 6

出锅了，拨开上面的盐就可以开动啦