百合排骨汤怎么做

用料

主料

百合300克

猪小排500克

辅料

油

1勺

盐

半勺

百合炖排骨的做法

1.

将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味

2.

将处理好的百合沥干备用

3.

排骨切小段

4.

将排骨段放入锅里，煮开后捞出浮沫，盖上锅盖，炖20分钟

5.

排气，放入百合和盐，再炖10分钟即可出锅

烹饪技巧

1、百合首先除去苦涩味，汤的口感更好；

2、新鲜的百合不用炖太久，排骨炖至八成熟再加入百合。

食材

排骨（300克）百合（10克）莲子（10克）

姜片（适量）红枣（6个）

步骤1: 把排骨洗干净切块冷水下锅。

步骤2: 放几片姜片下去，加点料酒焯水。

步骤3: 把莲子和百合洗干净后泡半小时。

步骤4: 把焯好水的排骨捞起来放在另外一个锅中。

步骤5: 同时把泡好的百合跟莲子也放进去，再放几片姜片，红枣，加入适量的清水。

步骤6: 大火煮到水沸腾时，调至小火煲一个小时，【可以煲久一点，这样更有味道哦】，然后放盐调味就可以啦。

1.猪脊骨用砍刀砍成小块。

2.砍好的猪脊骨冷水下锅放入火上焯一下水，然后洗净血污浮沫。

3.莲藕去皮洗净切成小块。

4.百合提前用水泡发一小时。

5.把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内。

6.加入适量水，接通电源选择“排骨”功能，让电压锅开始工作。

7.电压锅结束工作泻压后放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用