清炖青萝卜汤的正确方法

主料：青萝卜1个、山药适量、羊肉适量

辅料：葱适量、姜适量、八角2个、食盐适量、味精少许、胡椒粉(白)适量、植物油适量

1、羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用

2、山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香

3、将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可

白萝卜块切丝，放入鱼丸还有虾仁，玉米块慢炖30分钟左右，10分钟焖一下打开调一个料汁，还有海鲜汁，鲍汁一点盐麻油就可以

带皮的青萝卜要擦成丝。(刀切的萝卜丝不利于有效成分析出，功效会减半)。

擦好的青萝卜丝，要凉水下锅。先盖上锅盖，后开火煮水。

开始时，要小火慢慢地上来，再煮几分钟，一般煮15-20分钟。煮水过程中切勿揭开锅盖。

先把青萝卜去皮，然后切成丝，在锅中打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎熟之后到一碗水，水煮成奶白色，然后把萝卜丝放进去，加入一把葱花，放入适量的盐和蚝油调味。

1、材料：萝卜一根、骨头600克、盐、生姜。

2、准备好萝卜和骨头，萝卜洗净去皮，骨头洗净，沥干水分。

3、将骨头放到开水里焯一下，捞出；萝卜切滚刀块；生姜排开备用。

4、生姜和冷水一起入锅，大火煮开后把骨头、萝卜一起放进锅里。5、再次煮沸后拂去泡沫，转小火炖一个小时，出锅后加入少许盐即可食用。

步骤 1

备料：青萝卜1小根，切厚条；葱切段，香菜切碎，姜切4片。

步骤 2

炒萝卜：干净锅子倒入1铲子的豆油，加入青萝卜和葱段小炒1分钟。 注：这步主要用油润锅，让萝卜沾油，煮出的纯萝卜汤起白浓郁。

步骤3

清炖：萝卜小炒1分钟后，在锅内倒入两碗凉水，大火炖煮萝卜。 注：萝卜可生吃，也可放入开水快速炖煮，提高煮汤效率。

步骤 4

调味：汤烧开后，加入胡椒粉和虾米调味。 注：如果是清炖萝卜汤，再加入5克盐进行调味，转中小火渐沸3分钟即可盛碗放桌。