五香豆腐块怎么做好吃

各人做法不同，口味不同，我一般把豆腐放入锅中用油先过一道，然后放入辣椒、蒜未，姜丝，翻炒一下，然后加蚝油、老抽、生抽、再放些洋䓤，加入少量的水，翻炒一下，加入味精、白糖少许，就行了，做出的五香豆腐非常好吃。送饭下酒都佳。

食材明细

豆腐、蒜头、姜、八角、花椒、葱白、朝天椒、酱油、冰糖、鸡精、五香粉。

1、所有配料。

2、豆腐切相等的小块备用。

3、平底锅加适量食用油大火加热。放入豆腐中火煎至两面呈金黄色。

4、加入蒜头姜片葱白辣椒八角和花椒煸出香味。

5、加入酱油鸡精冰糖和五香粉，倒入半碗清水。

6、加盖中火焖4分钟，中间开盖将豆腐翻面。

7、开盖出锅装盘即可享用。

油炸，五香豆腐块最好用油炸进行食用这样味道是最好的，并且油炸过后整体金光灿灿配上辣椒是最好吃的一款小小吃品

食材：

豆腐，葱，生姜，大蒜，香叶，八角，红辣椒，花椒，丁香，食盐，鸡精，酱油，食用油。

做法：

1、首先买来适量大小的鲜豆腐，简单放入盘里用水稍微冲洗一下。

2、在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成1.5cm厚片大小。

3、然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。

4、接着准备调制香料，四片香叶，两个八角，少许红辣椒，少许花椒和丁香

5、准备好煎锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油，热油。然后放入切好的大蒜和生姜，用铲子爆炒出香味。

6、再倒入八角，香叶，红辣椒，花椒和丁香，用铲子继续翻炒均匀。

7、这时候往锅中加入适量的开水，因为豆腐会吸水。

8、根据个人口味喜好，锅中加入少许食盐和鸡精。

9、接着可以再倒入少许酱油（老抽），大火煮开，这样就可以焖煮出酱汁。

10、接着将切好的豆腐块放入锅中用铲子轻轻翻动，小火慢煮，让汤汁入味。

11、待豆腐一面半熟之后，小心翻面继续熬煮

12、豆腐被煮至变软变熟后，撒上切好的葱花润色，就可以准备出锅装盘了。

您好，五香豆腐块是一道传统的中式小吃，制作简单，口感鲜美。以下是制作五香豆腐块的步骤：

材料：

- 豆腐块 500 克

- 盐 1 小勺

- 糖 1 小勺

- 酱油 2 大勺

- 黄酒 1 大勺

- 八角 3 个

- 干辣椒 3 个

- 姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 植物油 适量

步骤：

1. 将豆腐块切成小块，放入开水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分备用。

2. 姜、蒜切末，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入八角、姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

4. 放入焯水过的豆腐块，加入盐、糖、酱油、黄酒，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，烧开后转小火煮至汁浓，豆腐块入味即可。

小贴士：

1. 豆腐块焯水可以去除豆腐味，使豆腐更加入味。

2. 煸炒香料时要注意火候，避免煸糊。

3. 煮豆腐块时要不断翻炒，防止粘锅。

4. 可以根据个人口味适量增减调料，例如加入料酒或者醋等。

做法

1，蒜泥，糖，老抽，鸡精，盐，少许水，混合调成汁备用。

2，豆腐切方形薄块，倒入调好的汁腌制五分钟，

3，将腌过得豆腐放平底锅煎一下，两面金黄色即可，盛出备用。

4，锅内少许底油，爆香蒜茉，放豆腐，放剁辣椒，少量水翻炒一分钟，

5，最后撒十三香，孜然粉拌匀即可。