腌包菜怎么做

恶魔的佑翼 3个月前 已收到2个回答 举报
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小夢想 2星

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1.将卷心菜洗干净。

2.将菜梗与叶子分开。

3.将半片菜叶再细分为二片。

4.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

5.菜梗另外焯熟。

6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

7.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

8.蒜米切碎粒。

9.辣椒切成寸段。

10.将蒜米和辣椒放到碗中。

11.洒入白糖。

12.倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可

4小时前

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惜花爱 1星

共回答了143个问题 评论

以蒜腌包菜为例，方法如下所示：

主料：卷心菜1/3个。

辅料：食盐3勺；蒜4个；白醋1勺；白糖1小勺。

1、首先准备好食材，包菜及蒜头，如下图所示。

2、然后包菜用手撕小，加入适量细盐，如下图所示。

3、接下来腌制包菜出水变软，如下图所示。

4、将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用，如下图所示。

5、然后将蒜头压成蒜泥备用，如下图所示。

6、将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐,及蒜泥，如下图所示。

7、然后盖上盖子，晃容易至均匀入味，再入冰箱腌制二天时间，如下图所示。

8、将腌好的包菜取出，如下图所示。

9、然后加入适量白砂糖，如下图所示。

10、再加入适量白醋，如下图所示。

11、最后拌至均匀入味即可食用，如下图所示。

2小时前

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