咸排骨粥最正宗的做法

材料

主料：排骨200g、大米200g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量

咸排骨粥

1

排骨斩块后洗净，然后用吸油纸把上面的水分吸干净。

2

然后在排骨中加适量的盐撒均匀。

3

然后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏一个晚上。

4

适量米淘洗干净。

5

在米中加适量的水。

6

把排骨在冰箱中拿出来放入米中。

7

加入几块的姜。

8

然后盖上锅盖，点煮粥。煮熟即可。

小贴士

煮熟的粥不用再放盐了，因为排骨里面有咸味的了。

材料: 猪骨 适量

粥底配料: 去核红枣四个,

四份一个皮蛋黄,

果皮 小许

配料: 姜丝 小许

葱花 小许

调味料 : 精盐 小许

鸡粉 小许

酒 小许

做法:

1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制.

2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲.

3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,

4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香.

注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味.

若没有猪骨，可用排骨代替。

花生猪骨粥

<原料> 粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。

<做法> （1） 将米淘洗干净。

（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。

（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。

（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。

菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．

白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．

你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．

当归猪骨粥

【配方】当归15克，猪胫骨250克，大米100克，盐少许。

【做法】先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。每日2次，温热服。

【特点】补肝肾，强筋骨。适用于贫血，筋骨酸痛，增强孕妇体质。

【注意】阴虚火旺及湿重腹胀纳呆者忌用。

明火猪骨粥原料：大米适量，猪骨500克。

要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！

品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。

小棠菜猪骨粥

材料：小棠菜（那种青色的小白菜，比较清甜。洗净）一把，猪骨数块，姜一块（拍扁），花生仁一把，东北大米（即珍珠米）小半碗

调味：盐、油

做法：

1。把米洗净，加水一汤匙、油2汤匙、盐2茶匙拌匀，腌30分钟；

2。猪骨放沸水中略煮，捞起洗净；

3。另煮水一大汤锅，水中放猪骨、花生米和姜片，水沸时加入米；

4。大火煮20分钟，然后转小火煮1－2小时至粥绵软；

5。准备吃粥前调回中火，把小棠菜放入粥中，见粥冒小气泡时即关火，粥的余热自然会将小棠菜煮软。

心得：

1。煮粥用的猪骨可选用脊骨、颈骨、肩胛骨、排骨等均可，但是最好不要用筒子骨,因其油腻；

2。放了小棠菜后，不要盖上盖子或把菜搅至粥的底部，方可保持菜色之绿；

1

准备好所需食材,花生米提前泡水

2

大米洗净放在电饭锅里加适量的水

3

咸排骨用开水泡一下

4

香葱洗净切末

5

咸排骨泡好后洗净

6

把花生和咸排骨放进电饭锅里

7

按上煮粥键开始煮粥

8

粥煮到粘稠

9

放入葱花

10

拌匀再煮一下即可