羊元宝肉是哪

许尛安 1个月前 已收到1个回答 举报

释放鸡情 1星

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在羊的后腿前端与腰窝肉相近处(后臀部位),有一块凹形的肉,纤维细紧,内外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,呈半球形,称之为元宝肉。又叫羊霖,别名是元宝肉。羊元宝肉不仔细看,确实和羊蛋外形有点像,都是圆圆滚滚的。但是,这两个可别搞混了。羊外腰是羊的睾丸,又叫羊蛋。羊睾丸是一种高蛋白的营养物质,它不同于动物体内的其他组织,有原始性,是从母体中未出生前就有的,不是后天形成的,故称为原始蛋白,是动物机体的一种特有组织。而羊元宝肉则是羊的后腿部位的肉。

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