红萝卜烧肉的正确方法

你是多啦 2个月前 已收到5个回答 举报

太搞笑 1星

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用料

五花肉 200克

红萝卜 2根

青椒 4-5个

蒜 2-3个

油 少许

生抽 

白糖 

老抽(调色) 

花椒 

八角 1-2个

做法步骤

步骤 1

将五花肉用水烧开,然后切成方块状,放在放有少许油的锅里炸一会,再放生抽,糖,老抽,花椒,八角。

步骤 2

将五花肉移至锅的一侧,然后放入切好的红萝卜在另一侧,加蒜,加一些盐。混在一起翻炒一会,再放入水,至刚刚淹过。等到起锅前2-3分钟(水差不多焖干)放入青椒,翻一翻锅即可。

5小时前

32

不透摸不着 3星

共回答了302个问题 评论

食材明细

红皮萝卜一个、肉260克、大蒜、盐、酱油各适量。

做法

1、红皮萝卜切滚刀块,肉切块。蒜斜切。

2、热锅凉油、小火,肥肉熬油。

3、将瘦肉放下去中火翻炒。

4、加点酱油上色。

5、倒入红皮萝卜翻炒。

6、沿着锅边加入开水,盖盖先大火后中小火焖烧。

7、待汤汁烧的差不多时放入盐、大蒜,再烧一会入味。

8、开盖、收汁。

9、装盘即可。

3小时前

12

窉灢莮亾 2星

共回答了251个问题 评论

1、食材:胡萝卜400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1小勺、酱油2勺、盐1小勺、八角1个、三奈2个、郫县豆瓣酱2大勺。

2、胡萝卜削皮,洗净,切滚刀块;

3、五花肉洗净后,切方块;

4、备好调料:干辣椒段,花椒,八角,三奈,姜粒,大蒜瓣,酱油;

5、炒锅烧热,倒入适量植物油;放入五花肉煸炒;

6、观察五花肉体积明显变小,放入郫县豆瓣酱翻炒出香味;

7、放入干辣椒,花椒,姜粒,八角,三奈,翻炒均匀;

8、放入胡萝卜,继续翻炒均匀;

9、调入适量酱油,再倒入适量清水,水量刚刚漫过食材即可;

10、放入大蒜瓣,加盖;大火烧开,转中火;

11、食材烧熟之后,大火收汁,调入适量盐,翻炒均匀,关火;

12、起锅,撒葱花

1小时前

23

寶嶌阿信 1星

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食材

五花肉、 土豆 、 红萝卜 、 桂皮 、 八角 、 蒜 、 姜 、 葱 、 料酒 、 糖 、 酱油

步骤1/4

肉切块

步骤2/4

红萝卜土豆切块

步骤3/4

锅入油放糖,等糖煎黄后下肉下酱油料酒继续炒后放土豆红萝卜后放葱姜蒜,干辣椒爆炒后到开水,等汤汁收尽后出锅

最后一步

出锅摆放一下即可

23小时前

17

狂热理发师 3星

共回答了339个问题 评论

步骤1

五花肉放在锅里的凉水中,水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许,焯水后,把五花肉捞起放凉,改成小块,水过滤后待用。

步骤2

五花肉切成方块,红萝卜,土豆滚刀切块,姜,蒜切片,准备一块冰糖。

步骤3

热锅凉油把花椒,八角,姜,蒜爆香后,把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。

步骤4

锅里留油,把冰糖放入炒成糖色后,把五花肉放入翻炒,然后加入煮肉过滤后的汤,大火开过后改小火炖40分钟,然后加入土豆和红萝卜,继续焖20分钟。

步骤5

加入少许盐,鸡精收汁。

最后一步

出锅

18小时前

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