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辣椒可分为春播和秋播两种。春季用植物胡椒粉播种约1月左右，最适合生长。最早可在10月底播种，苗期覆盖膜过冬，2 - 3月定植。可以提前4 - 5月上市。秋季种植是从7月到8月。在粤北山区，可根据市场需求，安排1 - 4月初播种。
另外，在广东北部冬季，辣椒也可以在淡季种植。在中国南方，如湖南和湖北，播种时间通常开始在农历三月中旬，而在中国北方，大部分播种时间开始在四月中旬。但是，它必须在室内。平均温度20度后，辣椒应移出室外种植。然而,大棚辣椒的种植时间应根据当地气候条件决定,因为辣椒的习惯爱热,春播和夏播早期是最合适的,合适的播种时间是从3月到7月,适当早播种将胡椒种植更充分,更碎秸胡椒。我们通常选择冬季进行温室种植，从11月到1月。
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