清明粑粑是用面粉还是糯米粉

答，清明粑粑，是用糯米粉做的，不是面粉，我们地方称软雀粑，是一种在惊蛰春分时节就开始长起来了的一种野草，杆杆灰白有柔毛，尖上开小黄花，清明就用这种野菜花叶来做软雀粑。是用糯米粉拌软雀菜上蒸熟后打柔烂做成小个就成。

清明粑粑都是用糯米粉做的，糯米粉做成的粑粑很有粘性，味道可以做成咸的或者是甜的，是祭祖佳品也是大人小孩喜欢的美食

清明做的粑粑是糯米和艾蒿做成的，将艾蒿清洗干净捣碎挤出汁水，过滤干净和蒸熟的糯米做成面团，做成粑粑，有的还包上豆沙馅儿。

糯米粉做的。 

清明菜粑粑的口感软糯香甜,加入的粉为糯米粉,只有糯米才有此粘性和柔软性,而且冷食也不会变硬,但若是用面粉制作的话,口感偏硬,而且冷吃后会更硬。

 不过一般情况下,制作清明菜粑粑不会只用糯米粉,否则糯米粘性较强,吸水能力较弱,蒸后难以成型,会添加适当的米粉来增加硬度,使其定型,其糯米粉和米粉比例通常以1:1的为宜,具体的比例也可以通过自身喜欢的口感进行加减。

清明粑是广西、广东、湖南等地的传统食品，也是清明节期间必备的祭祀食品之一。清明粑的主要原料是糯米粉，通过蒸制后加入调料制成。不过，也有一些地方使用了部分面粉来制作清明粑。不同的地区、习惯可能存在一些差异，但总体上，清明粑的口感应该以黏滑、软糯为主，颜色偏白，有淡淡的清香味道。在传统文化中，清明粑象征着对祖先的缅怀和敬意，是一道具有浓厚_