生蚝最好吃的七种做法

1.生蚝煎蛋，生蚝打入鸡蛋，调散。煎至两面焦黄，撒些葱花即可；
2.爆炒生蚝，生蚝快速焯水备用，炒香配菜蒜叶或者芹菜块。加入焯水好了生蚝，爆炒入味出锅；

3.鲜蚝瘦肉汤，水开后下瘦肉沫生蚝，三五分钟撒入香菜，调味出锅。
4.是生吃。我们经常在海边碰到肥美的生蚝会直接开吃。水好的海域产的生蚝很鲜甜，不会有腥味。

5.烤生蚝，烤生蚝所需要的调料有生抽香葱盐，再加上一点儿蒜。如果不嫌麻烦的话，也可以放一点粉丝，先把生蚝清理干净之后，然后把蒜切成蒜末。先把粉丝用热水泡软，之后把粉丝放到生蚝上面，再把蒜末放到粉丝上，然后把调好的生抽盐鸡精倒在生蚝上面，之后把它放到烤箱里面去烤，大概15分钟左右就能吃了。

6. 除了烤生蚝之外，大家也可以做蒸生蚝。蒸生蚝是一般家庭里比较喜欢的做法，因为做起来简单，做法和考生号是一样的，先把各种食材处理干净之后放到生蚝上面，然后把生蚝放到烧开的锅当中隔水蒸，大概需要蒸20分钟左右。

7.生蚝也可以酱爆来炒。晚上好洗干净之后锅里面放上油，先用葱花姜和蒜来爆锅，然后放入一点儿干红辣椒。这个时候把事先准备好的肉酱放到锅里面翻炒一下，然后把生蚝放到锅里面翻炒，可以适当的加一点水，这样生蚝能够充分的吸收肉酱的香气，等到生蚝的肉开始收缩了，就可以出锅了。

8.焗烤生蚝；生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料

材料

生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许

做法

1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

一、【生蚝炖鸡汤】

【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉

做法：

1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。

2、将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。

3、沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中。

4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。

5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。

二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】

【准备食材】生蚝，粉丝，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，酱油

做法

1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。

2、粉丝放入盆中，加入一碗温水，泡发20分钟，后捞起备用。

3、其他配料洗干净，大蒜捣碎，葱条切成葱花，小米椒切碎。

4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘，底部放入粉丝，再摆上生蚝。

5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌，然后放入生蚝上面。

6、炒锅里的水烧开，放入蒸托盘，然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅，

7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油，放入葱花，即可端上桌。

三、生蚝炒鸡蛋

【准备食材】：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油

做法：

1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。

3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。

4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。

5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。

6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。

四、【生蚝花螺煲】

【准备食材】：生蚝，花螺，粉丝，香菜，豆腐，金针菇，大蒜，小米椒，花生油，食盐，生粉

做法：

1、新鲜的花螺放入凉水中，加入一小勺食盐浸泡半个钟后，再搓洗几遍。

2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝，剪去捆绳，放入热水中泡软后再捞起备用。

3、炒锅里加入一碗水烧开，加入花螺煮至开口即可出锅，然后把花螺肉取出。

4、接着金针菇切去尾部，撕开冲洗干净，香菜洗净切碎，豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中，并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。

5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸，依次放入豆腐，粉丝，生蚝，金针菇。

6、中火煮3分钟后，加入花螺肉，香菜和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下即可出锅。

五、【生蚝烫韭菜】

【准备食材】：韭菜，生蚝，大蒜，小米椒，花生油，酱油

做法：

1、生蚝里加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。同时将韭菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈备用。

2、水炒开，加点花生油，生蚝和韭菜各烫1分钟起锅。

3、热锅凉油爆香蒜末和小米椒，后加勺酱油搅拌，最后将酱料浇淋在上面即可。

六、【凉拌生蚝】

【准备食材】：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，葱，酱油，花生油

做法：

1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。

2、水炒开，倒点料酒，生蚝焯后1分钟起锅。

3、大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈，葱和香菜切碎备用。

4、热油浇淋配料，后加勺酱油搅拌。

5、最后将酱料浇淋在上面，即可食用.

七、【蒜蓉烤生蚝】

【准备食材】：生蚝，大蒜，韭菜，金针菇，小米椒，食盐，生粉，花生油，酱油

做法：

1、生蚝里加入一勺生粉，浸泡15分钟，然后冲洗干净。通过这个方法可以有效得洗去生蚝表面的碎壳和污泥，这样处理过后，生蚝烤的肉质会变得比较饱满。

2、配菜洗干净后，韭菜切成小段，金针菇掰成细条。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油，几滴酱油和少许食盐腌制一下备用。

3、接着盆底部裹上锡纸，把金针菇，韭菜和生蚝摆好，再倒入搅拌好的蒜蓉酱。

4、最后放入烤箱或者碳里烤3分钟即可。

大家都知道生蚝营养丰富，富含优质蛋白质和锌等矿质元素，口感鲜嫩，是非常美味的贝类海鲜。

生蚝有很多种美味的做法和吃法，下面来简单介绍一下我吃过的不错的做法，仅供大家参考！

1.炭烤生蚝 现在正值大排档流行的季节，炭烤生蚝是很多档口的挚爱，是最受欢迎的吃法之一。

2.清蒸生蚝 跟烤生蚝的做法差不多，只是加热方式变成了清蒸，味道和感觉也是美美的。

3.粉丝蒸蚝肉 就是将肥美的蚝肉取出，跟龙口细粉一起清蒸，虽然没有了带壳吃的豪感，但滋味一点也不会差。

4.芝士焗生蚝 用芝士、火腿碎、洋葱碎等跟生蚝一起焗着吃，更增加了香味和营养，滋味层次感更为丰富。

5.蚝肉煎蛋 蚝肉煎蛋是很简单美味的做法，外焦里嫩，非常美味。

6.蒜苗炒蚝肉 这种做法估计很少，但别是一番风味，大家可以试试。

主料:

生蚝6个

辅料:

蒜1头

盐适量

生抽适量

糖适量

步骤 :

1· 生蚝全部洗净沥干水分

2· 把生蚝加入适量蒜蓉、盐、糖、生抽，烤箱200度烤15分钟

3· 把烤出的水分倒掉铺上芝士，烤箱160度烤5分钟左右即可。

1先将生蚝清洗干净，摆在盘子里面固定好，不要有间隙容易滑动，上锅蒸制就会倒，贝壳里面汤会撒掉。

2将粉丝用小盆装好，加入开水烫三分钟左右。捞出备用

3将炒锅内加入油加热后，加入蒜蓉，辣椒，炒香后出锅备用

4将粉丝分配均匀，分别铺放在装在盘中的生蚝上面，加入爆香出锅的蒜蓉，点入少量耗油，

5上锅开蒸，开锅后三到五分钟即可。

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。