广东正宗清蒸带子做法

守君入梦 17天前 已收到3个回答 举报
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踮起脚尖 4星

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材料：带子10个、粉丝250克、蒜泥250克、葱花5克、盐3克、糖3克、鸡粉3克、牛油5克

做法

1. 用刀将带子壳撬开取肉，切井字花，壳边修剪平整

2. 蒜剁成蒜泥，用味料和牛油拌匀调味，粉丝用水泡发好

3. 把带子壳均匀摆于盘中，在壳中依次加入粉丝、带子、蒜泥，然后上炉蒸6分钟

4. 出炉后撒上葱花和淋上热油即可

6小时前

13

断墙千年 2星

共回答了247个问题 评论

步骤 1

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用刀子从中间剖开

步骤 2

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剖开看到黑色的部分不可食用

步骤 3

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把黑色部分清除干净

步骤 4

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一半生蒜，一半炸香的熟蒜混合，加入蚝油15克，盐1克，白糖1克拌匀即成蒜蓉酱

步骤 5

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把泡好的粉丝切长约5厘米段，加入蒜蓉酱，蚝油，香菜未拌匀

步骤 6

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用剪刀把带子壳修剪成圆形，把带子从中片开平铺在带子壳上，淋少许蒜蓉酱

步骤 7

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把拌好的粉丝放在带子上，上面淋少许蒜蓉酱，上笼大火蒸5分钟，撒葱花淋烧热的色拉油即可

4小时前

39

寡人泩 5星

共回答了51个问题 评论

带子洗净，锅中加入水，将带子放入锅中，放上姜片葱段，蒸十分钟即可

1小时前

28
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