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步骤/方式1
准备几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离、分别放在不同的碗中。
步骤/方式2
小葱叶洗干净切成葱花，和蛋清放在一起；几个红椒从中间破开、切成小粒，和蛋黄放在一起。
步骤/方式3
然后分别在两个碗中加入食盐和水淀粉搅拌均匀，水淀粉能使蛋液更加的嫩滑有韧性，这样煎的时候不容易碎。
步骤/方式4
电饼铛烧热、均匀刷上植物油，油温五成热时先倒入鸡蛋黄摊成薄饼，开小火烙2分钟，让蛋黄全部凝固。
步骤/方式5
然后把蛋黄饼卷起来，不要卷完、留出一个边，把蛋清倒入锅中，让蛋清和蛋黄饼连接在一起，保持小火再煎2分钟。
步骤/方式6
蛋清全部凝固、煎熟以后一起卷起来，我们简单又营养的双色蛋卷就能出锅了。
步骤/方式7
成品
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