平菇晒干是先焯水是直接晒

想天念天 1个月前 已收到3个回答 举报
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出场顺序 4星

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是直接晒干的，而不是先焯水。所有的蘑菇晒干都要直接晒而不是先焯水，因为焯水后的蘑菇湿度大不易干而且还容易发霉。

1小时前

4

感动无杂质 4星

共回答了405个问题 评论

直接晒！不要焯水后再晒干，如果这样做，到吃的时候会觉得平菇很老的。

最好的办法是采摘新鲜的子实体，趁着大晴天，把它撕成条片，再摊开暴晒，这样迅速晒干的平菇，即使时间保存得长一些，也不会容易变质，而熟食品则比较容易变质的。吃起来的口味也会大不相同的。

21小时前

46

一直期待着 4星

共回答了445个问题 评论

直接晒干

直接晒干即可,无需焯水后再晒。原因:熟的保质会更困难,更加容易被微生物所污染,也会引起害虫的滋生。撕成大小均匀的块在太阳底下晒。

18小时前

22
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