女人别跑了 3星
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酸菜最好是比排骨早些时候放比较合适,一般情况下都是先将排骨焯水,去腥味去血沫等脏东西,然后捞出排骨洗干净另外起锅放入作料炒香后放入排骨,加入热水炖煮至熟透,最后放入切好的酸菜继续炖煮至排骨软烂即可。这样做出来的排骨烩酸菜最好吃,排骨软烂,酸菜脆爽。
21小时前
深沉的爱恋 2星
共回答了92个问题 评论
添汤之后放酸菜。
首先把排骨剁成小段儿,锅中放水烧开,把排骨焯一下水,捞出控水,酸菜洗干净,攥干水,锅放油,葱花爆香,放酱油,花椒粉,鸡粉,放入排骨,翻炒均匀,添上汤,然后再放入酸菜,汤要没过酸菜就可以了,炖熟后放入盐,味精就可以享用啦,汤也很好喝。
19小时前
噢你繼續 2星
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排骨烩酸菜的时候,最好是在排骨出锅前20分钟左右放酸菜味好,这样能够让酸菜吸收排骨的肉香,也让排骨吸收酸菜的味道
16小时前
则素湍璐潭 4星
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先把酸菜煮一下,然后盛出来,在煮排骨,差不多排骨熟了就放酸菜下去。
12小时前
沉沦璆 4星
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在排骨快炖好的时候,半个小时左右吧
7小时前
曾记当年事 2星
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排骨烩酸菜一般把排骨焖至十分钟左右,倒入酸菜,再焖至20分钟,这样子闷出来的酸菜特别好吃。
1小时前
回答问题
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