原來放棄 2星
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原料:猪脊肉30g、南豆腐20g、木耳丝20g、胡萝卜丝10g、鸡蛋1个。
调料:葱丝10g、姜丝5g、高汤适量、香菜末5g。
调料:盐1小匙、白胡椒粉1大匙、醋2大匙、水淀粉1大匙。
1.猪脊肉洗净后切细丝,南豆腐切丝,鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅中倒入少许油,烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后,将猪脊肉丝放入,待肉丝变色后,放入木耳丝、胡萝卜丝,继续翻炒1分钟。
3.锅中放入高汤、豆腐丝,大火烧开后转小火,熬煮15分钟,调入盐、醋、葱丝搅拌均匀,大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液,待蛋花凝固后,在撒入白胡椒粉,最后撒入香菜末即可 酸辣汤味道好坏取决于盐、胡椒粉、醋的比例。
1小时前
用命去忘记 3星
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原料:一块嫩豆腐、一小把木耳、一小节胡萝卜、一小把金针菇、一块生姜、半碗醋、适量胡椒粉、一把香菜、一个鸡蛋、一碗水淀粉、半碗生抽
制作:
1、首先准备一块嫩豆腐,先切成片状,再改刀切成丝,放入水中淘洗,再控水捞出来备用。
2、接着准备一小把泡发好的木耳,把它切成丝,准备一小节胡萝卜,切成胡萝卜丝,再来一小把金针菇,将根部切掉后,撕成小段。
3、准备一小块生姜,切成姜片后改刀成姜丝,准备一小把香菜,切成段状。
4、下一步调料汁:碗中加入半碗醋,适量的胡椒粉,搅拌均匀备用。
5、然后准备一个鸡蛋,把它打入碗中,搅散后放在一边备用。
6、锅中提前烧水,并将木耳、胡萝卜、金针菇倒入锅中,焯水30秒,捞出来待用。
7、再次起锅烧水,往里加入一勺食盐,再加入小半碗的生抽调料味,水烧开之后,放入豆腐丝,以及焯好水的木耳胡萝卜金针菇。
8、用筷子顺着一个方向搅拌一下,然后加入切好的姜丝,继续搅拌一下后,准备一碗水淀粉,分两次倒入锅中。
9、煮至汤汁稍微粘稠的时候,加入提前调好的醋汁,轻轻地朝着一个方向去搅拌。
10、最后往锅中淋入鸡蛋液,让其慢慢煮至定型,然后直接关火,盖上盖子,给它焖30秒,这样一道美味的酸辣汤就可以出锅,撒上一点香菜或者是葱花进行点缀,即可享用。
23小时前
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