不许哭了 3星
共回答了387个问题 评论
第一步:先处理一下准备好的食材,将小葱洗净切段,生姜切丝,排骨解冻后同样切成段然后清洗一下,如果直接买来的排骨是新鲜排骨,那就不用进行解冻这一步操作,可以直接切段再进行清洗。把排骨洗净后控干水分放入盆中,在里面加入适量的生抽、料酒、盐、味精、白糖和胡椒粉,调料都放进去以后再在上面撒上切好的姜和葱,在盆里把它们抓匀以后腌制大约三十分钟,注意这里的盐不要放太多了。
第二步:热锅烧油,把准备好的大蒜去皮以后清洗干净剁碎,等锅里的油被烧热以后放入蒜末,把火候调成小火,蒜末爆香至变成金黄色后捞出控干油份放置一旁备用。注意在炸蒜末的时候火千万不要开大了,因为火一大很容易把蒜末烧焦变黑,就不会呈现金黄色了,到时候做出来的蒜香排骨在颜值上面也就不好了。接着把腌制好的排骨蒸上六至七分钟,等排骨被蒸到八分熟以后再拿出来裹面放到炸过蒜的油锅中炸。
第三步:等排骨在锅里被炸熟以后,捞出控干上面的油,再在锅底留油,把排骨倒进锅里开大火进行翻炒,在出锅以前我们还需要在里面倒入之前就炸好的蒜末重新翻炒几下,让蒜末均匀的和排骨融合,千万炒太久,以免最后把两者全部都炒的糊掉发黑。这样好吃的蒜香排骨就完成了,吃起来非常美味,外焦内嫩,肉质也十分鲜美,快回家做起来吧。
16小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前1个回答
1个月前5个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
2个月前2个回答
3个月前2个回答
1天前2个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答