桂花酥糖家庭做法

1.准备一个洗净晾干的玻璃罐头瓶（如装过蜂蜜的），确保无异味！

2.摘桂花。将桂花从花树上摘下来，去除小枝。

3.将桂花铺在瓶里，铺一层，撒一层白糖。

4.装满后，放置两天左右，糖与花已融为一体，这就是桂花糖。开瓶后，芳香扑鼻。桂花糖可用于做汤包、汤圆等，味美而香浓

　　1、需准备的材料：新鲜的桂花、白砂糖

　　2、做法：

先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。

3、要点：

1）新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。2）容器一定要是密封的。3）若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的。

1/4 黄油软化，将低粉倒入，用手搓成粗粒状

2/4 蜂蜜，牛奶，桂花放入锅中煮冒泡，稍微冷却之后加入1步。（如果直接用糖桂花可以省略这一步，将糖桂花直接倒入1步和成团）

3/4 和成面团，冰箱冷藏1小时，取出擀成薄圆片做一些造型。偷懒的TX可以跟我一样直接捏圆饼

4/4 烤箱预热175度，中层上下火15分钟左右

桂花酥糖是一道传统的中式甜点,家庭制作也非常简单。以下是一个简单的桂花酥糖的家庭做法:

所需材料:

- 面粉 100克

- 黄油 50克

- 糖 80克

- 鸡蛋 1个

- 桂花酱 2汤匙

- 植物油 适量

步骤:

1.将面粉和黄油混合在一起,慢慢加入糖,搅拌至面团光滑。

2.将鸡蛋加入面团中,搅拌均匀。

3.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

4.取出面团,擀成薄片,撒上桂花酱。

5.将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。

6.将螺旋形的面团擀成薄皮,包入馅料,用手压扁成饼状。

7.在烤盘上刷一层植物油,将饼状面团放在烤盘上。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟即可。

9.取出烤好的桂花酥糖,放入冷却架上冷却即可。

制作好的桂花酥糖口感酥脆,香气四溢,非常适合作为家庭甜点享用。

1、将桂花除去花梗和杂质，用清水冲洗去表面的飞尘。

2、将沥干水分的桂花平铺在微波炉的转盘上，高火转2分钟。

3、取出转盘，将桂花翻动一下，再高火转2分钟，取出晾凉。

4、取一个事先消毒控干的玻璃瓶，先铺上一层白糖‘再铺一层桂花。

5、如此反复将玻璃瓶装满即可盖紧瓶盖，放阴凉处保存，几天后就能看见瓶里的白糖在开始融化。也可以将桂花和白糖拌匀。

将芝麻筛簸杂质后,洗净沥干,用石碾去芝麻外皮,将芝麻炒至黄色,去浮皮,碾成碎粉备用。

将适量砂糖和水溶解后,在锅内熬至有粘度后,下饴糖(每斤放一两饴糖),以文火加热到拉丝,放入适量桂花香料调匀,然后将熬好的糖倒在石板上散热。

3.

将在石板上凉好的糖,用两根木棒挑出一团,在盘中拉、搅、揉、拔