面包能放冰箱里保存吗

心碎心痛 1个月前 已收到2个回答 举报
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可以呀。在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；温度超过35°C的话，则会影响面包的颜色及香味。

所以，21°C-35°C是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2°C-6°C,会加速面包的老化，使面包干硬、粗糙、口感大打折扣，即使重新加热也无法恢复松软。

19小时前

20

心系佳人 1星

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面包能放到冰箱里保存，只不过会影响面包老化的速度。

面包的贮藏温度直接影响面包的老化速度。在较低温度下（2 ℃），面包老化速率快；在较高温度下（0 ℃），面包老化速率慢。

17小时前

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