心尖泪 2星
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所需材料:低粉60克、黄油40克、糖粉30克、花生45克、熟黑芝麻7克、椰蓉5克、蛋黄1个。
花生米提前洗好晾干水份,然后平铺在烤盘上,预热烤箱190℃烤6分钟左右。(根据自己的烤箱温度设置,不要烤的太焦,不然花生会有发苦的口感)
去除花生皮,也可以把花生皮先剥去再擀碎。花生烤熟以后放凉装在袋子里,用擀面杖擀碎。也可以用绞肉机打碎成颗粒状。
提前从冰箱拿出软化以后的黄油,加入糖粉和一个蛋黄,用打蛋器打发至体积蓬松,用细筛筛入低筋面粉,加入黑芝麻和椰蓉花生碎搅拌均匀,和成面团,然后将面团分成大小一样的小剂子,用两个手掌心搓圆,再用大拇指轻轻压扁,烤箱170℃预热,上下火烤15分钟即可。(每个烤箱温度都不一样,可自行调节)
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