酱香牛仔骨的做法

主料

牛仔骨500

辅料

盐适量

豆瓣酱2勺

红酒适量

洋葱一个

大蒜适量

步骤一

1. 牛仔骨洗净，沥干水，加红酒、豆瓣酱，淀粉，拌匀，腌2～4小时，过夜就更好了

步骤二

2. 热锅，热油，煎熟一面，翻面也煎熟

步骤三

3. 另起锅，放少量油，翻炒洋葱，稍变色，放入牛仔骨，加红酒，略炒，起锅

1、牛仔骨洗净擦于水分，再切成段。

2、加入家乐桂花红烧酱腌制十分钟。

3、洋葱切成块，姜切片，蒜切片，香菜切成段备用。

4、锅内倒入食用油，放入腌好的牛仔骨，煎至两面微黄，盛出。

5、锅内重新热油倒入洋葱，姜片，蒜片炒出香味。

6、将牛仔骨重新倒入锅内翻炒。

7、 最后撒上香菜段即可出锅。

酱香牛仔骨是一道美味的烤肉菜品，下面是一种常用的做法：

所需食材：

- 牛仔骨 500克

- 蒜末 适量

- 辣椒粉 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白砂糖 适量

- 孜然粉 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作过程：

1. 牛仔骨用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 蒜末倒入碗中，加入辣椒粉、酱油、料酒、白砂糖、孜然粉和盐，混合均匀，调制出酱汁备用。

3. 把牛仔骨均匀涂满酱汁，腌制30分钟，让酱汁彻底渗透入肉里。

4. 烤箱预热至200度，把腌好的牛仔骨放入烤盘中，刷上一层植物油。

5. 把烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右，翻面再烤10-15分钟即可。

6. 烤好的酱香牛仔骨取出，直接享用即可。

温馨提示：

1.如果想让牛仔骨更加酥脆，可以在烤之前在肉表面沾上一层片状的薯粉，效果很棒。

2.适量加入酱油后肉会变得偏咸，可根据口味减少盐的使用。

3.平时可以根据个人口味进行口感调整，如喜欢辣的可以增加辣椒粉的用量。