猪耳猪头皮怎么切

寸鈊魔 1个月前已收到2个回答举报

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想背著包 3星

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猪耳猪头皮在切的时候下刀要干脆，从耳尖开始往里面切，不要切太厚哦。

在切的时候，从耳尖开始片切，斜着切，刀工要稳，第一要薄，第二要大张，第三要有层次(既要有软骨，也要有肉，还要有皮)。

猪耳猪头皮在切的时候首先是最好要放凉了再切，热的时候切会没有那么好切。

7小时前

共回答了500个问题评论

压着刀，片着切，这样切出来的好看

5小时前

26

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