赞 咫尺的夢想 3星
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步骤/方式1
用料
面粉 500克
盐 5~6克
水 450克
油 15克
面粉加盐拌匀
步骤/方式2
加水搅拌
步骤/方式3
加油搅拌
步骤/方式4
一个方向搅拌
步骤/方式5
醒面15~20分钟
步骤/方式6
500克的面粉，厨师机揉面4档揉了4分钟，醒面20分钟。 继续4档4分钟。冷藏2~8小时
步骤/方式7
厨师机揉好的面
步骤/方式8
醒好后再一个方向搅拌上劲，放冷藏2~8小时，至少2小时
步骤/方式9
醒了2小时以上后拿出来继续一个方向搅拌，不粘盆不粘手。
步骤/方式10
最小火摊饼皮(锅的温度大约70度)，取一小坨面团从锅的外围往里摊(面下锅就变面疙瘩说明温度高了)，等四周饼皮翘起来了就可以取出来了
步骤/方式11
春卷皮就做好了
21小时前
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